Zutaten für 4 Personen
Für die Fritten
Kostenlos anmeldenFür die Mayonnaise
- 2 bis 3 Deziliter Rapsöl
- 1 Ei
- 1 Kaffeelöffel Senf
- Essig
- Pfeffer
- Maggi
Und so wird es gemacht
Fritten
- Schneiden Sie den Kürbis zuerst in Scheiben und dann in Stängel.
- Mischen Sie die Fritten mit etwas Öl, würzen Sie sie gut mit Salz, Pfeffer und Paprika. Verteilen Sie sie auf einem Blech.
- Die Fritten werden etwa 15 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze gebacken.
Mayonnaise
- Für die Mayonnaise wird ein zimmerwarmes Ei mit einem Kaffeelöffel Senf in einem hohen Becher aufgemixt.
- Giessen Sie Rapsöl im dünnen Strahl dazu und mixen Sie weiter, bis eine dickliche Masse entsteht.
- Mit etwas Essig, Pfeffer und einem Spritzer Maggi würzen.