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    • Schindellegistrasse 73

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    Kochen mit Jeannette: Sbrinz-Häppchen

    Die Sbrinz-Häppchen von unserer Helvetic-Care-Köchin Jeannette Simeon-Dubach sind ein blitzschnelles Apéro-Gebäck. Mit einem Salat sind sie aber auch ein feines Zmittag oder Znacht.

    Jeannette Simeon DubachJeannette Simeon-Dubach 27.08.2021
    • 2 bis 3 Deziliter Rapsöl
    • 1 Ei
    • 1 Kaffeelöffel Senf
    • Essig
    • Pfeffer, Maggi
    • 100 Gramm Sbrinz
    • etwas Senf
    • 6 Scheiben Toastbrot
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    • Geben Sie für die Mayonnaise 1 Ei, Senf und Rapsöl (alles zimmerwarm) in einen hohen Becher. Mixen die Masse gut.
    • Würzen Sie nun die Masse mit etwas Essig, Pfeffer und einem Spritzer Maggi. Mixen Sie diese nochmals kurz, bis eine dickliche Mayonnaisse entstanden ist.
    • Mischen Sie in einer Schüssel 4 bis 5 Esslöffel Mayonnaise mit 100 Gramm geriebenem Sbrinz und etwas Senf.
    • Vierteln Sie das Toastbrot, bestreichen es mit der Masse und legen es auf ein Blech.
    • Im vorgeheizten Backofen werden die Häppchen während circa 5 Minuten bei 220 Grad (Umluft) gebacken.
    • Garnieren Sie die Häppchen mit Kräutern und servieren Sie sie warm.

      Mehr zum Thema Gesundheit im Alter

    Jeannette Simeon-Dubach aus Walchwil (ZG) betreibt eine Kommunikationsagentur. Neben dem Kochen gehören die Pflege von Rosen und das Lesen zu ihren Hobbys. Mehr über die 60-Jährige erfahren Sie auch im Interview.

    Zutaten für 24 Häppchen

    Für die Mayonnaise

    Für die Häppchen

    Und so wird es gemacht

    Über Jeannette Simeon-Dubach

    • Ernährung im Alter

    Tags

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