Helvetic Care
    Helvetic Care versteht sich als Bewegung für ein selbstbestimmtes Leben im Alter.

    Helvetic Care hat den Anspruch, den Menschen in ihrem Alltag - in der gesamten Themenbreite - Unterstützung zu ermöglichen. Sie will Menschen vernetzen, informieren, ihnen konkrete Angebote und professionelle Beratung vermitteln.

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    HelveticCare

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    • Helvetic Care AG

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    • Schindellegistrasse 73

    • 8808 Pfäffikon SZ

    • info@helveticcare.ch

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    Kochen mit Jeannette: schnelle Zitronentarte

    Mögen Sie es gerne süss-sauer? Dann backen Sie doch eine Zitronentarte. Unsere Helvetic-Care-Köchin Jeannette Simeon-Dubach zeigt ein schnelles Rezept, das einfach schmeckt.

    Jeannette Simeon DubachJeannette Simeon-Dubach 27.06.2021

    Die Zitronentarte stammt ursprünglich aus Frankreich und ihre Zubereitung ist normalerweise sehr aufwändig. Unsere Helvetic-Care-Köchin Jeannette Simeon-Dubach hat für Sie aber ein schnelles Rezept kreiert, das Sie ganz einfach nachbacken können. Viel Spass.

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    Zutaten für ein Blech von Ø 30 cm

    • 1 fertiger Mürbeteig
    • 3 - 4 Zitronen (2 Deziliter Saft)
    • 100 Gramm Butter
    • 200 Gramm Puderzucker
    • 3 Eier

    Und so wird es gemacht

    • Legen Sie den Mürbeteig in eine runde Kuchenform und stechen Sie diesen mit einer Gabel einige Male ein.
    • Decken Sie den Teig mit Alufolie ab und backen Sie diesen im 220 Grad heissen Backhofen (Ober- und Unterhitze) für 15 Minuten.
    • Entfernen Sie die Alufolie und backen Sie den Teig weitere 10 Minuten bei 180 Grad. Lassen Sie den Teig auskühlen.
    • Währenddessen reiben Sie von 2 Zitronen die Schale ab. Pressen Sie alle Zitronen aus.
    • Schmelzen Sie nun den Puderzucker, den Zitronensaft und die Butter in einer Pfanne vorsichtig.
    • Schlagen Sie drei 3 Eier auf und geben Sie diese vorsichtig zum heissen Zitronensaft.
    • Lassen Sie die Zitronencreme unter ständigem Rühren köcheln, bis eine dickliche Masse entsteht. Das dauert etwa 5 Minuten.
    • Giessen Sie nun die Zitronencreme auf den Teigboden und stellen Sie die Tarte für mindestens 2 Stunden kühl.

    Mehr zum Thema Gesundheit im Alter

    Tags

    • Ernährung im Alter

    Gesundheit

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