Helvetic Care
    Helvetic Care versteht sich als Bewegung für ein selbstbestimmtes Leben im Alter.

    Helvetic Care hat den Anspruch, den Menschen in ihrem Alltag - in der gesamten Themenbreite - Unterstützung zu ermöglichen. Sie will Menschen vernetzen, informieren, ihnen konkrete Angebote und professionelle Beratung vermitteln.

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    HelveticCare

    Adresse

    • Helvetic Care AG

    • c/o blueAUDIT GmbH

    • Schindellegistrasse 73

    • 8808 Pfäffikon SZ

    • info@helveticcare.ch

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    Kochen mit Jeannette: Kürbis-Fritten mit selbstgemachter Mayonnaise

    Heute zeigt Jeannette ein herbstliches Rezept: Die Kürbis-Fritten mit selbstgemachter Mayonnaise schmecken Jung und Alt. Kinderleicht ist auch die Zubereitung.

    Jeannette Simeon DubachJeannette Simeon-Dubach 21.10.2021

    Zutaten für 4 Personen

    Für die Fritten

    • 800 Gramm Kürbis Butternut
    • Rapsöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Paprika
    Kostenlos anmelden

    Für die Mayonnaise

    • 2 bis 3 Deziliter Rapsöl
    • 1 Ei
    • 1 Kaffeelöffel Senf
    • Essig
    • Pfeffer
    • Maggi

    Und so wird es gemacht

    Fritten

    • Schneiden Sie den Kürbis zuerst in Scheiben und dann in Stängel.
    • Mischen Sie die Fritten mit etwas Öl, würzen Sie sie gut mit Salz, Pfeffer und Paprika. Verteilen Sie sie auf einem Blech.
    • Die Fritten werden etwa 15 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze gebacken.

    Mayonnaise

    • Für die Mayonnaise wird ein zimmerwarmes Ei mit einem Kaffeelöffel Senf in einem hohen Becher aufgemixt.
    • Giessen Sie Rapsöl im dünnen Strahl dazu und mixen Sie weiter, bis eine dickliche Masse entsteht.
    • Mit etwas Essig, Pfeffer und einem Spritzer Maggi würzen.
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    Tags

    • Ernährung im Alter

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