Helvetic Care
    Helvetic Care versteht sich als Bewegung für ein selbstbestimmtes Leben im Alter.

    Helvetic Care hat den Anspruch, den Menschen in ihrem Alltag - in der gesamten Themenbreite - Unterstützung zu ermöglichen. Sie will Menschen vernetzen, informieren, ihnen konkrete Angebote und professionelle Beratung vermitteln.

    Infos über selbstbestimmtes Leben im Alter?
    HelveticCare

    Adresse

    • Helvetic Care AG

    • c/o blueAUDIT GmbH

    • Schindellegistrasse 73

    • 8808 Pfäffikon SZ

    • info@helveticcare.ch

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    Kochen mit Jeannette: Gemüse-Burger

    Burger müssen nicht immer mit Fleisch zubereitet werden. Unsere Helvetic-Care-Köchin Jeannette Simeon-Dubach zeigt eine vegetarische Variante, die kalt oder warm schmeckt. Dafür brauchen Sie viel Gemüse.

    Jeannette Simeon DubachJeannette Simeon-Dubach 15.06.2021Folgen

    Zutaten für 4 Personen

    Burger

    • 200 Gramm festkochende Kartoffeln
    • 200 Gramm Rüebli (Karotten)
    • 200 Gramm Sellerie
    • 200 Gramm Lauch
    • 2 Zwiebeln
    • 4 Eier
    • 100 Gramm geriebener Sbrinz
    • 100 Gramm Paniermehl
    • Bratbutter, Salz und Pfeffer

    Sauce

    • 1 Becher Sauerrahm
    • 1 Zitrone

    Mehr zum Thema Gesundheit im Alter

    Und so wird es gemacht

    • Reiben Sie die Kartoffeln, die Rüebli und den Sellerie mit einer Rösti-Raffel oder einer Küchenmaschine.
    • Schneiden Sie die Zwiebeln und den Lauch klein.
    • Schlagen Sie die Eier auf und geben Sie den Sbrinz und das Paniermehl dazu.
    • Würzen Sie die Masse mit Salz und Pfeffer und vermischen Sie sie mit dem Gemüse.
    • Lassen Sie das Ganze nun kurz ziehen.
    • Formen Sie anschliessend daraus kleine Kugeln, die sie mit einer Kelle flachdrücken.
    • Braten Sie die Burger mit Bratbutter auf beiden Seiten knusprig an.
    • Reiben Sie für die Sauce eine Zitronenschale ab und pressen Sie die Zitrone aus.
    • Vermischen Sie die Zitrone mit Sauerrahm und geniessen Sie die Burger warm oder kalt.

    Über Jeannette Simeon-Dubach

    Jeannette Simeon-Dubach aus Walchwil (ZG) betreibt eine Kommunikationsagentur. Neben dem Kochen gehören die Pflege von Rosen und das Lesen zu ihren Hobbys. Mehr über die 60-Jährige erfahren Sie auch im Interview. 

    • Ernährung im Alter

    Tags

    Gesundheit

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