Kochen mit Jeannette: Apfelmuffins
Äpfel sind ein wahres Multitalent. Es lässt sich so vieles damit zubereiten. Ein Herbstgenuss sind Jeannettes Apfelmuffins – besonders fein schmecken sie mit Schlagrahm.
Zutaten für 12 Muffins
Kostenlos anmelden- 100 Gramm Walnüsse
- 200 Gramm Mehl
- ½ Päckli Backpulver
- 2 Teelöffel Zimt
- 1 Prise Salz
Und so wird es gemacht
- In einem ersten Schritt müssen Sie die Äpfel schälen, entkernen, halbieren und in mittlegrosse Stücke schneiden.
- Nun schlagen Sie den Zucker, das Pflanzenöl und die Eier schaumig auf.
- Geben Sie Mehl, Walnüsse, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz dazu und mischen Sie das Ganze kurz.
- Nun ziehen Sie die Apfelstücke unter und füllen die Masse in die Muffin-Förmchen.
- Die Muffins werden circa während 40 Minuten bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) gebacken. Lassen Sie sie etwas abkühlen.