Helvetic Care
    Helvetic Care versteht sich als Bewegung für ein selbstbestimmtes Leben im Alter.

    Helvetic Care hat den Anspruch, den Menschen in ihrem Alltag - in der gesamten Themenbreite - Unterstützung zu ermöglichen. Sie will Menschen vernetzen, informieren, ihnen konkrete Angebote und professionelle Beratung vermitteln.

    Infos über selbstbestimmtes Leben im Alter?
    HelveticCare

    Adresse

    • Helvetic Care AG

    • c/o blueAUDIT GmbH

    • Schindellegistrasse 73

    • 8808 Pfäffikon SZ

    • info@helveticcare.ch

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    Kochen mit Jeannette: Rotkabis-Suppe mit Orangen

    Vitaminreich und farbenfroh: Das ist die Rotkabis-Suppe von unserer Helvetic-Care-Köchin Jeannette. Ein perfektes Znacht für kalte Winterabende, inklusive Zaubertrick.

    Jeannette Simeon DubachJeannette Simeon-Dubach 09.12.2021Folgen

    Zutaten für 4 Personen

    • 1 kleiner Rotkabis (Rotkohl), ca. 700 – 800 Gramm
    • 1 Zwiebel
    • 1 kleiner Lauchstengel
    • 1 Liter Bouillon
    • 2 Orangen
    • Bratbutter
    • Salz und Pfeffer
    • etwas Schlagrahm
    Mehr über Jeannette

    Und so wird es gemacht

    • Halbieren Sie den Rotkabis, entfernen Sie den Strunk und zerkleinern ihn.
    • Nun müssen Sie die Zwiebel und den Lauch rüsten und in Stücke schneiden.
    • Braten Sie die Zwiebel im Bratbutter an, geben Sie den Lauch und den Rotkabis dazu.
    • Löschen Sie das Gemüse mit Bouillon ab und kochen Sie die Suppe auf.
    • Schalten Sie die Temperatur herunter und lassen Sie die Suppe etwa eine Stunde lang köcheln.
    • Pürieren Sie am Ende die Suppe gut und fügen Sie die gepressten Orangen hinzu. Die Suppe verändert dadurch ihre Farbe.
    • Würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer und garnieren Sie sie mit etwas Schlagrahm und Orangenzesten.
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    • Ernährung im Alter

    Tags

    Gesundheit

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