Zutaten für 4 Personen
- 2 Fenchel
- 1 Stück Stangen-Sellerie
- 2 Orangen
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Zu unseren Angeboten- 1 Zwiebel
- 5 Esslöffel Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- etwas Rucola
- Salz und Pfeffer
Und so wird es gemacht
- Halbieren Sie den Fenchel und entfernen Sie den Strunk.
- Nun hobeln Sie den Fenchel, Stangen-Sellerie und die Zwiebel oder schneiden das Gemüse in feine Scheiben.
- Mischen Sie das Olivenöl und den Zitronensaft und geben Sie die Sauce zum Salat.
- Würzen Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer und marinieren es für mindestens eine halbe Stunde.
- Zuletzt lösen Sie die Filets aus den geschälten Orangen heraus und richten Sie diese mit dem Rucola auf dem Salat an. Anstelle von Orangen können Sie auch Granatapfel-Kerne verwenden.