Kochen mit Jeannette: Fenchel-Salat mit Orangen

Ideen für das Weihnachtsmenü gesucht? Wie wäre es mit Jeannettes Fenchel-Salat mit Orangen? Mit dieser farbenfrohen Vorspeise beeindrucken Sie Ihre Gäste garantiert.

Jeannette Simeon-Dubach 27.01.2022Folgen

Zutaten für 4 Personen

2 Fenchel
1 Stück Stangen-Sellerie
2 Orangen

Profitieren Sie von attraktiven Angeboten

Es ist unser Ziel, selbstbestimmtes leben im Alter zu fördern. Dafür gibt es für die Mitglieder von Helvetic Care nicht nur wertvolle Informationen, sondern auch viele attraktive Angebote zu den unterschiedlichsten Themen. Sichern Sie sich Ihre Vorteile und klicken Sie auf den Button.

Zu unseren Angeboten

1 Zwiebel
5 Esslöffel Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
etwas Rucola
Salz und Pfeffer

Und so wird es gemacht

Halbieren Sie den Fenchel und entfernen Sie den Strunk.
Nun hobeln Sie den Fenchel, Stangen-Sellerie und die Zwiebel oder schneiden das Gemüse in feine Scheiben.
Mischen Sie das Olivenöl und den Zitronensaft und geben Sie die Sauce zum Salat.
Würzen Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer und marinieren es für mindestens eine halbe Stunde.
Zuletzt lösen Sie die Filets aus den geschälten Orangen heraus und richten Sie diese mit dem Rucola auf dem Salat an. Anstelle von Orangen können Sie auch Granatapfel-Kerne verwenden.